Горячая вода замерзает быстрее холодной

Если вы хотите заморозить воду быстрее, ее нужно сначала нагреть. Казалось бы, это утверждение противоречит логике и законам термодинамики, но, тем не менее, оно правдиво и описывает так называемый эффект Мпебы. Теперь испанские ученые с помощью компьютерного моделирования нашли причину этого явления.

Наблюдение за эффектом Мпембы имеет долгую историю. Его в разное время описывали Аристотель, Фрэнсис Бэкон и Рене Декарт также есть что сказать по этому вопросу.

Но именно Эрасто Мпемба, школьник из Танзании, дал свое имя этому явлению в 1963, заинтересовавшись, почему горячее мороженое замерзает быстрее холодного. Его наблюдение вызвало интерес среди исследователей и вызвало споры о природе этого эффекта.

Теперь исследователи предположили, что более холодной воде не хватает энергии для разрыва водородных связей, из-за чего молекулы медленнее преобразовываются в твердую структуру.

«Наши результаты показывают, что эффект Мпембы — это универсальное неравновесное явление, которое появляется, если изменение температуры зависит от других физических величин, которые характеризуют исходное состояние системы», — говорит Андрес Сантос из испанского университета Эстремадуры.

Hot water seems to freeze faster than cold water, known as the Mpemba effect. The effect was named after the Tanzanian student who in 1963 noticed that hot ice cream mix freezes faster than a cold one.  The effect was first observed by Aristotle in the 4th century BC, then later Francis Bacon and René Descartes. Mpemba published a paper on his findings in 1969.

meteopathy.com по следам   Новости Ю

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Сообщать
avatar
wpDiscuz